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一只猪肚 ,半只鸡,家常家常3只原只蒜头,鲜鸡鲜鸡胡椒20克,汤的汤猪肚洗净,做法做法把蒜填在猪肚里,大全大全用牙签把口子缝合,家常家常胡椒稍拍碎 ,将所有材料放进锅里,加水大火煮开,转小火煮1.5-2小时(鸡煮半小时后可以先捞出),猪肚煮好后把蒜头取出 ,猪肚切片吃,鸡可以切块或撕丝,汤才是精华 ,记得要喝噢!
食材 :鸡肉600克 ,羊肚菌150克、黑皮鸡枞菌、无花果、红枣 、姜片 。
做法 :
步骤1、羊肚菌放在水里浸泡一个小时 ,捞出羊肚菌 ,用流动的清水洗去灰尘和沙 ,放在玻璃碗中备用 。(泡羊肚菌的水不要倒掉)
步骤2、鸡块清洗干净,锅中放水水开后,把鸡块放进去焯水,煮出血水和泡沫,用流动的清水洗去血水和泡沫,放在碗中备用 。
步骤3、黑皮鸡枞菌清洗干净 ,用盐水浸泡一分钟 ,捞出放在玻璃碗中备用。
步骤4 、把浸泡羊肚菌的水过滤后倒入砂锅中,加入红枣 ,无花果 ,姜片大火煮开 。
步骤5、加入鸡块 ,羊肚菌 ,黑皮鸡纵菌 ,大火煮开转小火煮一个小时 。
步骤6、加入适量的盐,关火即可
步骤/方式1
鸡块洗净
步骤/方式2
锅内冷水加姜片,葱段 ,料酒,大火烧开。洗掉浮沫捞出。
步骤/方式3
提前洗净料包的食材,泡发1小时。
步骤/方式4
卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼,回来洗净改刀就好了。
步骤/方式5
将飞过水的鸡块 ,鲍鱼(和鲍鱼壳) ,汤料一起放入砂锅 ,加两片生姜,添开水,大火煮开后 ,再转小火炖两个小时以上,直到鸡肉脱骨,鲍鱼软嫩。
步骤/方式6
关火,加一小勺蒸鱼豉油(或者生抽),一点盐调味。盐根据自己口味增减 。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦!
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